Ingrédients:
-(2) verres de farine bise,
-(1) verre de farine de sarrasin,
-(1) verre de sucre roux,
-(1) verre de lait de soja ou de lait d’amande,
-(1) càt de bicarbonate de soude,
-(1) càs de chacune des épices : grains d’anis vert, coriandre, gingembre, cannelle, graines de lin, sésame.
Préparation:
-Mélanger la farine avec le sucre et les épices.
-Verser le lait avec le bicarbonate préalablement dilué dedans.
-Travailler avec une cuillère en bois, rectifier la consistance de la pâte en ajoutant du lait de soja si nécessaire, pour cuire dans un moule à cake préalablement graissé (ou bien, ajouter de la farine pour obtenir une pâte à façonner en petits bonhommes à cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).
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